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Nous proposons donc en 2017 17 différents contrats à nos adhérents avec 14 producteurs différents : | Nous proposons donc en 2017 17 différents contrats à nos adhérents avec 14 producteurs différents : | ||
- | * | + | * viandes |
- | + | * porc | |
- | viandes | + | * bœuf, veau |
- | + | * agneau | |
- | * | + | * volaille |
- | + | * produits laitiers | |
- | porc | + | * boissons |
- | + | * vin | |
- | * | + | * bière, limonade |
- | + | * huile d’olive | |
- | bœuf, veau | + | * fruits d’automne |
- | + | * légumes | |
- | * | + | * pain |
- | + | * farine | |
- | agneau | + | * pleurottes |
- | + | * asperges | |
- | * | + | * produits d’entretien |
- | + | * sel et dérivés | |
- | volaille | + | * oeufs |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | produits laitiers | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | boissons | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | vin | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | bière, limonade | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | huile d’olive | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | fruits d’automne | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | légumes | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | pain | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | farine | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | pleurottes | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | asperges | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | produits d’entretien | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | sel et dérivés | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | oeufs | + | |
Nous accompagnons cette année le démarrage de la ferme de Laruscade et entamons un partenariat avec l’exploitation d’huile d’olive de David Moya situé à Valence. | Nous accompagnons cette année le démarrage de la ferme de Laruscade et entamons un partenariat avec l’exploitation d’huile d’olive de David Moya situé à Valence. | ||
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Pour les 9 ateliers organisés, 1 416 € de produits ont été commandés aux producteurs de l’amap, 547 € de denrées provenant de l’agriculture biologique ont été achetées et 2300 € de prestation de service ont été achetées. Grâce à la participation financière de musique de nuit et de la ville de Cenon et à la participation financière des participants aux ateliers payants, 1085 € de recettes ont été générées. Le bilan financier des ateliers cuisine présente donc un déficit de 2 441 € compensé par les 2 900 € de subventions reçues pour 2017. Pour équilibrer le dispositif plusieurs axes d’amélioration peuvent être proposés : | Pour les 9 ateliers organisés, 1 416 € de produits ont été commandés aux producteurs de l’amap, 547 € de denrées provenant de l’agriculture biologique ont été achetées et 2300 € de prestation de service ont été achetées. Grâce à la participation financière de musique de nuit et de la ville de Cenon et à la participation financière des participants aux ateliers payants, 1085 € de recettes ont été générées. Le bilan financier des ateliers cuisine présente donc un déficit de 2 441 € compensé par les 2 900 € de subventions reçues pour 2017. Pour équilibrer le dispositif plusieurs axes d’amélioration peuvent être proposés : | ||
- | * | + | * amélioration de la communication pour disposer de 12 à 16 participants par atelier (60 à 80 € de recettes par atelier) |
- | + | * développement des prestations de service où l’achat des matières premières est pris en charge par l’organisateur | |
- | amélioration de la communication pour disposer de 12 à 16 participants par atelier (60 à 80 € de recettes par atelier) | + | * réduire le montant des achats de produits pour diminuer le prix de revient |
- | + | ||
- | * | + | |
- | + | ||
- | développement des prestations de service où l’achat des matières premières est pris en charge par l’organisateur | + | |
- | + | ||
- | * | + | |
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- | réduire le montant des achats de produits pour diminuer le prix de revient | + | |
Cependant, si ce dispositif veut rester accessible de nouvelles sources de financement doivent être trouvées pour l’année 2018. | Cependant, si ce dispositif veut rester accessible de nouvelles sources de financement doivent être trouvées pour l’année 2018. |