Julie et Elie s'en occupent

• 3000€ métropole en chèques cadeaux
  • prévisionnel utilisation
• Magalie regarde les chèques et ce qui peut être intéressant

• le 19/01 pour faire un point sur les actions de la semaine : au local 20h15-21h
• 9/03 tous sujets

• Certains ne l'ont pas reçue, envoyer un message à elie.sloim@gmail.com
• Créer une adresse newsletter@gourmandignes.org : fait (Pascal)
• Envoyez vos news à cette adresse

• Jill va aux réunions

• Pascal va à la réunion, en vue d'une demande de subvention (le contacter si vous voulez l'accompagner)

• En suspens selon contexte productrice

Elles auront lieu en septembre 2017. D'autres interventions sont possibles, mais les portes ouvertes sont une manifestation spécifique de l'AMAP, non couplée à d'autres manifestations

• Invitation de Elie pour un pot vendredi 13 à 19h45 (prévenez si vous voulez venir)

• Violaine est en contact avec les gens qui s'occupent de la monnaie Miel

Proposition:
création de tartines créatives avec les fruits et légumes de l'AMAP suivant la saison:

soit des tartines gourmandes
https://www.flickr.com/photos/139708752@N05/albums/72157677461343302

soit des tartines plus artistiques:

Je mets des purées de fruits et légumes comme une palette de couleurs et les personnes peignent des tartines qui se mangent

https://www.flickr.com/photos/139708752@N05/albums/72157675782327584

• Pas de salle à Sellier, pas de lieu dispo donc demande à Lormont
• Pas de dispo les 3 et 10 février pour Sellier
• Conclusion : annulation des ateliers du 3 ou du 10 février

• Demande auprès de L'auberge à Troc à Carrie
• Association Didee Franck GRAFFEUILLE
• Centre social de Cenon ?
• Epicerie solidaire de Floirac
• Rencontre à venir avec Bacalan

• Accord de principe (bénévole) de Vivien Durand (Chateau du Prince Noir), Tanguy Laval (Garopapilles) et Nicolas - Magie (Saint-James)
• Zerock - La cape (contact magalie - festifamily)
• Christophe Girardot (Gujan Mestras)
• Philippe et Catherine Allaire (Carbon-blanc)

- Quelle logistique de commande ?

- Quel matériel ? voir la page de description du projet :atelier:projetateliercuisine

• Hélène Durand insiste sur l'intérêt des producteurs ( discuter avec eux sur les produits de saison)

• Magalie : centre social, Thomas
• Christophe : Catering Rocher Palmer, Paulette
• Pascal : Lormont, Floirac, inscription des amapiens
• Logistique globale : ?
• Isabelle et Claire : commande de produits
• Elisabeth : matériel
• Jill : documentation et coût de revient

Ingrédients secs
Cassonade
Sucre
Chapelure
Farine
Levure

Gras
Graisse
Huile
Margarine

Fonds de cuisine végétarien
Céréales
Semoule de blé
Boulgour
Quinoa
Riz

Légumineuses
Lentilles vertes
Pois chiches
Lentilles corail
Pois cassés

• Objectif de dates pour le premier atelier, (numéro 0, répétation générale) uniquement avec des amapiens gourmandignes: 10 février si possible et sinon 10 mars
• Transport vers les exploitants avec Citiz
• 5€ / personne pour participer à l'atelier (sauf pour ceux qui préparent ??)
• Christophe contacte l'atelier à Cenon pour partenariat et location local

Atelier 0 entre amapiens (ou “répétition générale”) histoire de se caler avant de le proposer aux habitants de la rive droite plus tard

j’ai contacté Paulette (qui a ouvert “Papilles et Compagnies » Porte de Bourgogne, cuisine maison le midi en semaine)) qui est d’accord pour être notre 1ere cuisinière/conseillère sur cet atelier

il se fera dans son local, c’est plus simple pour elle, un vendredi soir : à voir pour les dates car elle serait dispo les 3 ou 10 mars (possible aussi pendant les vacances de février)

capacité d’accueil : 15 personnes réparties comme tel

17h : besoin de 4 personnes pour participer à la préparation du diner avec elle (épluchage, découpe, pesage, prise de note, etc…)

19h30 : 11 personnes pour déguster les mets préparés

22h : fin des hostilités après rangement, vaisselle et nettoyage

reste à définir avec elle la composition du repas

à choisir : soupe et/ou entrée, plat, dessert ? végétarien ou pas ? tout cela en fonction des produits de l’amap disponibles et à commander , à compléter ou pas ailleurs

pour cette première, chaque participant donnera une participation de 5€, ce qui paiera une partie de la prestation de Paulette

Pour les ateliers à venir , avec amapiens et habitants, la participation sera à revoir (1 € symbolique ? gratuité ?) car pas mal de chef contactés pourront venir bénévolement, restera la location du lieu et l’achat des produits à notre charge (subvention métropole)