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Etaient présents
Julie et Elie s'en occupent
Elles auront lieu en septembre 2017. D'autres interventions sont possibles, mais les portes ouvertes sont une manifestation spécifique de l'AMAP, non couplée à d'autres manifestations
Proposition:
création de tartines créatives avec les fruits et légumes de l'AMAP suivant la saison:
soit des tartines gourmandes
https://www.flickr.com/photos/139708752@N05/albums/72157677461343302
soit des tartines plus artistiques:
Je mets des purées de fruits et légumes comme une palette de couleurs et les personnes peignent des tartines qui se mangent
https://www.flickr.com/photos/139708752@N05/albums/72157675782327584
- Quelle logistique de commande ?
- Quel matériel ? voir la page de description du projet :atelier:projetateliercuisine
Ingrédients secs
Cassonade
Sucre
Chapelure
Farine
Levure
Gras
Graisse
Huile
Margarine
Fonds de cuisine végétarien
Céréales
Semoule de blé
Boulgour
Quinoa
Riz
Légumineuses
Lentilles vertes
Pois chiches
Lentilles corail
Pois cassés
Atelier 0 entre amapiens (ou “répétition générale”) histoire de se caler avant de le proposer aux habitants de la rive droite plus tard
j’ai contacté Paulette (qui a ouvert “Papilles et Compagnies » Porte de Bourgogne, cuisine maison le midi en semaine)) qui est d’accord pour être notre 1ere cuisinière/conseillère sur cet atelier
il se fera dans son local, c’est plus simple pour elle, un vendredi soir : à voir pour les dates car elle serait dispo les 3 ou 10 mars (possible aussi pendant les vacances de février)
capacité d’accueil : 15 personnes réparties comme tel
17h : besoin de 4 personnes pour participer à la préparation du diner avec elle (épluchage, découpe, pesage, prise de note, etc…)
19h30 : 11 personnes pour déguster les mets préparés
22h : fin des hostilités après rangement, vaisselle et nettoyage
reste à définir avec elle la composition du repas
à choisir : soupe et/ou entrée, plat, dessert ? végétarien ou pas ? tout cela en fonction des produits de l’amap disponibles et à commander , à compléter ou pas ailleurs
pour cette première, chaque participant donnera une participation de 5€, ce qui paiera une partie de la prestation de Paulette
Pour les ateliers à venir , avec amapiens et habitants, la participation sera à revoir (1 € symbolique ? gratuité ?) car pas mal de chef contactés pourront venir bénévolement, restera la location du lieu et l’achat des produits à notre charge (subvention métropole)