Le matériel

matériel de cuisine pour atelier itinérant : conserves, soupes, jus

  • 2 trepieds
  • grands faitout
  • 2 bouteilles de gaz
  • 2 bassines en alu
  • 2 stérilisateurs
  • écumoirs, louches, cuillères en bois à long manche
  • passoire et chinois
  • entonnoirs en métal
  • hachoir
  • extracteur de jus

matériel de cuisine : atelier sans cuisine équipée

  • planches à découper
  • rouleau à pâtisserie
  • économes
  • couteaux
  • bassines
  • torchons
  • couteaux office
  • couteaux chef
  • bol préparation avec couvercle 6l
  • saladier
  • casserole 20cm 3l
  • poêle 28cm
  • faitout inox 24cm
  • faitout inox 28cm
  • tablier
  • éminceur
  • fouet
  • corne à patisserie
  • cul de poule plastique
  • passoire
  • chinois

matériel de cuisine : matériel à utiliser dans une cuisine équipée

  • four ou gazinière
  • congelateur
  • frigo
  • plancha
  • friteuse
  • torchons
  • pots épluchures
  • économes
  • spatule souple
  • louche
  • écumoire
  • planches à découper
  • couteaux office
  • couteaux chef
  • bol préparation avec couvercle 6l
  • saladier
  • casserole 20cm 3l
  • poêle 28cm
  • faitout inox 24cm
  • faitout inox 28cm
  • tablier
  • éminceur
  • fouet
  • corne à patisserie
  • cul de poule plastique
  • passoire
  • chinois
  • plaque à patisserie
  • pack gastro avec couvercle
  • moule à charnière
  • robot kitchenette (avec fouet)
  • magimix
  • moulinex masterchef
  • mixer plongeur ou blender

Achats : prévisionnel budgétaire

  • torchons 5€x5 = 25€
  • pots épluchures 2€x5 = 10€
  • économes 9€x5 = 45 €
  • spatule souple 5,90€x5 29,50€
  • louche 5,90€x5 = 29,50€
  • écumoire 5,90€x5 = 29,50€
  • planches à découper 9,90€x5 = 49,50€
  • couteaux office 5,50€x5 = 27,50€
  • couteaux chef 25€x5 = 125€
  • bol préparation avec couvercle 6l 7,95€x5 = 39,75€
  • saladier 4,75€x5 = 23,75€
  • casserole 20cm 3l 20,50€x5 = 102,50€
  • poêle 28cm 30,82€x5 = 154,10€
  • faitout inox 24cm 5,2l 35,50×5 = 177,50€ ou faitout inox 28cm 40,50€x5 = 202,50 €
  • Epépineuse (tomate pour coulis) : 60€
  • Bouteille verre Le Parfait :
    • 1/2L par 33 avec capsule : 34€ x2 : 68€
    • idem 1L par 20 : 27€ x2 : 54€
  • Bocal Le Parfait :
    • 1L par 12 51€, x3 : 153€
    • 1,5L par 9 41€, x3 : 123€
    • 0,75L par 12 55€, x2 : 110€
  • JOINTS bocaux x10, diam 100mm 4,5€, x10 : 45€
  • Entonnoir inox à conf ou coulis 13€
  • Mélangeur bois 90cm 15€
  • Cuillère en bois 60cm 11€, 80cm 15€, 100cm 18€ : 44€
  • Ecumoire 16cm 17€
  • Passoire grand modèle: 18€ et chinois métalique : 18€
  • Louche 18€
  • Planche à découper x3 : 30€
  • Rouleau à patisserie : 18€
  • Couteau économe… : 70€ (à la louche)
  • Mixeur plongeur long (pour soupe ?), couplé avec un bol hacheur : 150€ (à vérifier)
  • Machine à mettre sous vide REBER 250€
  • Plancha à gaz en fonte (plaque 55x46cm) 2 bruleurs INVICTA 460€
  • Friteuse CHOMETTE ROSSLER GRILL, 2 bacs 300€
  • FOUR A CONVERSION 4 niveaux CHOMETTE 480€
  • trépied fonte 3 robinets x2 : 100€
  • Bouteiile gaz x2 : 60€
  • Bassine cuisson inox ou alu AGNELLE diam 500mm 50€ diam 600mm 85€
  • Marmitte 10L CHOMETTE 100€ x2 : 2OO€
  • Stérélisateur galva 24 bocaux GUILLOUARD 177€ pièce, x2 : 354€